Peanutbutter Smoothie Bowl und Beeren Smoothie Bowl serviert mit selbst gemachtem Granola

Vegane Smoothie Bowls mit Granola

Name: Vegane Smoothie Bowls mit Granola | Rezept aus Enie backt
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 200 g Haferflocken; 60 g Cashewnüsse; 30 g Sonnenblumenkerne; 30 g Kokosraspel; 1 Prise Salz; 1-2 teaspoon Zimt; 60 ml Ahornsirup; 80 g geschmolzenes Kokosöl; 1 Handvoll Rosinen; 1 Banane; 1 TL Kakaopulver; 4 EL Haferflocken; 1 EL geschrotete Leinsamen; 150 ml Kokosdrink; 2 TL zuckerfreie Erdnussbutter; 1 EL Kakao-Nibs; 1 EL gepuffter Quinoa; 1 Handvoll frische Früchte nach Wahl; 1 große Mango; 1 TL Acaibeerenpulver; 1 TL Chiasamen; 100 ml Kokoswasser/Kokosdrink; 200 g gefrorene Blaubeeren; 1 Handvoll gemischte Beeren nach Wahl; 1 EL Kokosraspeln; 1 EL Saaten oder Kerne nach Wahl; 1 EL gepuffter Amaranth

Gesundes Frühstück kann so sweet & easy sein. Food-Bloggerin Nathalie Gleitman kreiert mit Enie selbst gemachtes Granola mit Kokos, Cashewnüssen und Rosinen sowie eine süße Peanutbutter Smoothie Bowl mit Banane, Erdnussbutter und Kakao und eine fruchtige Beeren Smoothie Bowl mit Mango, Blaubeeren und Acai.

Vegane Smoothie Bowls mit Granola: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 30 Min
Zubereitungszeit 30 Min
Gesamtzeit 60 Min

FÜR DAS GRANOLA

200 g	Haferflocken
60 g	Cashewnüsse
30 g	Sonnenblumenkerne
30 g	Kokosraspel
1 Prise	Salz
1-2 teaspoon	Zimt
60 ml	Ahornsirup
80 g	geschmolzenes Kokosöl
1 Handvoll	Rosinen

FÜR DIE PEANUTBUTTER SMOOTHIE BOWL

1	Banane
1 TL	Kakaopulver
4 EL	Haferflocken
1 EL	geschrotete Leinsamen
150 ml	Kokosdrink
2 TL	zuckerfreie Erdnussbutter
1 EL	Kakao-Nibs
1 EL	gepuffter Quinoa
1 Handvoll	frische Früchte nach Wahl

FÜR DIE BEEREN SMOOTHIE BOWL

1	große Mango
1 TL	Acaibeerenpulver
1 TL	Chiasamen
100 ml	Kokoswasser/Kokosdrink
200 g	gefrorene Blaubeeren
1 Handvoll	gemischte Beeren nach Wahl
1 EL	Kokosraspeln
1 EL	Saaten oder Kerne nach Wahl
1 EL	gepuffter Amaranth

Schritt 1: Herstellung des Granolas

Den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Alle trockenen Zutaten, außer den Rosinen, in eine Schale geben und vermengen. Danach die flüssigen Zutaten dazugeben und nochmals verrühren.

Alles gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 25-30 Minuten im Ofen backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

Das abgekühlte Granola mit den Rosinen vermischen und in einem luftdichten Schraubglas aufbewahren.

Schritt 2: Herstellung der Peanutbutter Smoothie Bowl

Banane klein schneiden und mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und solange mixen bis eine homogene, cremige Masse entsteht. Anschließend in eine Schüssel füllen und mit Früchten, gepufften Quinoa und/oder Kakao Nibs dekorieren.

Schritt 3: Herstellung der Beeren Smoothie Bowl

Mango schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit allen anderen Zutaten in den Mixer geben und so lange mixen, bis eine homogene Masse entsteht. Danach mit frischen Beeren, Kokosraspeln oder Saaten /Kerne deiner Wahl sowie gepufftem Amaranth dekorieren.