Käsekuchen trifft Kakao

Käsekuchen mit Schokolade

Name: Käsekuchen mit Schokolade: Rezept
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 4 EL Kakaopulver; 200 g Zucker; 75 g weiche Butter; 2 Eigelb; 1 Portion Butter für die Form; 1 Portion Mehl für die Arbeitsfläche; 3 Eier; 250 g Crème fraîche; 500 g Ricotta; 1 Packung . Puddingpulver Vanille; 1 cm Springform 23

Gegensätze ziehen sie an, so auch hier: Lockere helle Käsekuchencreme trifft auf dunkle Kakaocreme. Als Basis für diesen exzellenten Käsekuchen dient italienischer Ricotta, ein wenig Crème fraîche und alles verfeinert mit edlem Kakaopulver. Hier gibt es das Rezept plus Videoanleitung!

Käsekuchen mit Schokolade: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 25 Min
Zubereitungszeit 60 Min
Gesamtzeit 85 Min

150 g	Mehl
1 Prise	Salz
4 EL	Kakaopulver
200 g	Zucker
75 g	weiche Butter
2	Eigelb
1 Portion	Butter für die Form
1 Portion	Mehl für die Arbeitsfläche
3	Eier
250 g	Crème fraîche
500 g	Ricotta
1 Packung	. Puddingpulver Vanille

Außerdem:

1 cm	Springform 23

Schritt 1:

Mehl, Salz, 2 EL Kakaopulver, 125 g Zucker, Butter und Eigelb zu einer glatten Masse kneten. Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. 3 Stunden kaltstellen.

Schritt 2:

Backofen vorheizen (auf 180 Grad). Springform mit Butter einfetten. Eier, Crème fraîche,
Ricotta und Puddingpulver verquirlen. 1/3 der Creme beiseite stellen und mit dem übrigen Kakaopulver vermengen.

Schritt 3:

Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig darauf tellerrund ausrollen. Form mit dem Teig auskleiden. Beide Cremes auf den Teig geben und glatt streichen. 60 Minuten backen. Käsekuchen abkühlen lassen und servieren.