Kuchen und Torten

So unspektakulär wie er auf den ersten Blick aussieht, so spektakulär ist sein Geschmack. Enies Maiskuchen geht nicht nur leicht von der Hand, er lässt sich auch ideal vorbereiten und ist so das perfekte Gebäck für Kaffeegäste. Mehr dazu seht ihr im Video.

Hobbybäckerin Franziska Maurer beweist Enie, dass veganes Tiramisu auch als Torte unschlagbar ist. Zwischen den mit Kaffee und Haselnuss-Sirup getränkten Böden kommt eine Creme aus Cashews und Kokos. Anschließend wird das Ganze mit Kakaopulver bestäubt und mit frischen Beeren und Blüten verziert.

Enie beweist das Rote Beete und Schokolade perfekt harmonieren, vor allem wenn man sie in einem fluffigen Kuchen vereint. Der Teig wird mit einem Joghurt-Rote Beete-Mix und gemahlenen Mandeln hergestellt. Nach dem Backen wird der Kuchen mit einer Schoko-Ganache überzogen und veredelt.

Enies Crushed Candy Kuchen ist sweet und easy zugleich. Der Boden besteht aus zerkleinerten Keksen und Schokoriegeln. Darauf kommt eine Creme aus Frischkäse und Zitronenabrieb. Getoppt wird das Ganze mit Süßigkeiten, je nach Belieben. Ab in den Kühlschrank - Fertig!

Baiser, Pudding und Mandeln: Einfach eine köstliche Schlemmerei! Kein Wunder, dass dieser Kuchen in Norwegen als "bester Kuchen der Welt" betitelt wird.

Ursprünglich diente das Punsch-Krapferl-Rezept zur Resteverwertung. Auch heute wird bei den rosa Häppchen alter Kuchen verwendet. Mit Rum, Marmelade und selbst gemachtem Fondant verfeinert, werden daraus himmlisch-süße Leckerbissen.

Enies feuerrote Cranberrytarte überzeugt nicht nur durch den fruchtig-süßen Geschmack, sie kommt auch ohne künstliche Farbstoffe aus. Der Mürbeteig wird mit Haselnüssen verfeinert. Gefüllt wird das Ganze mit einer Cranberry-Orangen-Füllung. Mehr dazu erfahrt ihr im Video.

Passend zum Motto "Süßes trifft Saures" zaubert Enie ihre leckere Rhabarber-Tarte. Der saure Rhabarber passt perfekt zur süßen Masse aus Vanillecreme. Als Highlight wird die Tarte nach dem Backen mit frisch gepressten Orangensaft begossen.

Diese wunderschöne Tarte schmeckt nicht nur himmlisch, sie ist auch noch vegan. Model Elena Carrière zeigt Enie, wie man ganz easy vegan backen kann. Ihre Tarte besteht aus einem Mandelboden, der mit Äpfeln und Erdbeeren belegt wird. Selbst gemachte Ananas-Blüten runden das Ganze auch optisch ab.

Was ist besser als Zimtschnecken? Ein riesen Zimtschnecken-Gugelhupf! Mit Enies Rezept bekommt ihr Zimtschnecken im XXL-Format.

Enie backt mit Gast Bürger Lars Dietrich einen Birnen-Streuselkuchen. Dazu mischt sie einen Teig mit zerkleinerten Mandeln an, welcher in die Form gestrichen und mit Birnen bedeckt wird. Nach dem Backen wird er mit einer Karamell-Nuss-Schicht bedeckt.

Enie backt kleine russische Kuchen: die Napoleons. Dazu backt Enie einen Blätterteig auf und schneidet ihn in kleine Stücke. Diese werden mit Johannisbeerkonfitüre und Vanille-Sahne-Creme gestapelt und der Deckel anschließend mit einer Glasur bestrichen.

Kandierte Äpfel? Falsch gedacht! Enies schnell gemachte Candy Apple Cake Pops sehen zwar aus wie die köstlichen kandierten Äpfel vom Weihnachtsmarkt, es sind jedoch leckere Cake Pops mit Kuchenfüllung. Yummy!

Enies Blutorangenkuchen ist ein absoluter Hingucker. Besonders saftig wird der Kuchen durch die Tränke. Dazu bereitet Enie einen Sirup aus Blutorangensaft und Campari zu. Dazu wird ein frischer Orangen-Minz-Salat serviert.

Profi-Koch Maximilian Lorenz zeigt heute seinen rheinischen Kartoffelkuchen (Döppekuchen). Dazu reicht er frisches Rindertatar und Salat mit Kerbelspitzen und Zitronensaft. Dieses Gericht lässt Enies Schlemmerherz höher schlagen.

Ein echt amerikanischer Traum: Enie zeigt euch, wie ihr einen himmlisch saftigen Nuss-Nougat-Bananenkuchen zaubert. Dieser wird dann mit Karamell-Popcorn getoppt!

Enies Apfel-Streuselkuchen ist ein wahrer Retter in der Not. Neben den knusprigen Streuseln wird hier durch große Apfelstücke auf viel Frucht gesetzt. Als kleines Highlight wird bei dieser Variante etwas Apfelkorn verwendet.

Enies Karamell-Bubble-Törtchen wird ganz ohne Ofen zubereitet. Für den Boden mischt die zerkleinerte Kekse mit einem Teil einer Schokoladen-Ganache. Die restliche Ganache färbt sie mit Lebensmittelfarbe und formt sie zu Kugeln. Das Ganze gut auskühlen lassen und drapieren.

Weihnachtlicher Cranberry-Kuchen im Nikolaus-Stil. Verfeinert wird der Teig mit Cranberry-Gelee und Orangensaft. Nach dem Backen wird der Kuchen mit Fondant eingedeckt sowie mit Zuckerperlen, Marshmallows und Baiser verziert.

Enie schwärmt für diesen duftenden Cheesecake. Auf dem Keksboden werden Grapefruit-Stückchen verteilt und mit einer Creme aus Mascarpone und Rosengelee bedeckt. Nach dem Backen wird der Käsekuchen mit Rosenblättern dekoriert. Perfekt für Hochzeiten oder Geburtstage.

Enie zeigt uns den Lieblingskuchen von Prinz William: Den Bräutigamskuchen. Der Kastenkuchen besteht aus einer flüssigen Schokoladen-Mischung mit Keksen, Pistazien und Feigen. Noch 2 Stunden kühlen und fertig!

Enie mischt einen Rührteig mit Haferflocken zusammen und gibt auf dem Boden frische Stachelbeeren. Nach dem Backen wird er mit einer aufgekochten, flüssigen Zuckerschicht aus Stachelbeersaft und Zitrone begossen. Abkühlen lassen und fertig!

Nicht nur quietschgelb, sondern auch glutenfrei. Enies fruchtig-süße Zitronentarte kann sich jeder schmecken lassen. Auf einem Boden aus Hirseflocken, Kokosflocken, Mandeln und Reismehl nimmt eine selbst gemachte und mit Olivenöl verfeinerte Zitronencreme Platz. Mehr zum Rezept erfahrt ihr im Video.

Saftiger Nusskuchen verfeinert mit Walnüssen und Granatapfelmelasse. Überzogen wird das Ganze mit einer fruchtig-süßen Zuckerglasur. Mehr zu Enies Rezept erfahrt ihr im Video.

Enies herbstlicher Pie ist perfekt für ungemütliche Herbsttage. Auf Mürbeteig kommt frischer Rucola und Gorgonzola. Anschließend wird das Ganze mit Kürbisspalten bedeckt, mit einer Ei-Mischung aufgegossen und im Ofen gebacken. Mehr zum Rezept erfahrt ihr hier.

Enie verarbeitet den Allrounder Kürbis in einem köstlichen Kuchen. Ihr Gugelhupf wird nicht nur mit Kürbispüree verfeinert, sondern auch mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Nelke und Muskat veredelt. Zum Schluss wird das Ganze mit einer feinen Karamellglasur getoppt.

Fluffiger gehts nicht! Enies lockere Biskuitböden werden mit frischer Himbeerkonfitüre bestrichen und mit etwas Rosenblütensirup beträufelt. Anschließend mit einer Vanille-Quark-Creme bestrichen und mit frischen Himbeeren und essbaren Blüten verziert.

Meister-Konditorin Lea Zapf ist heute zu Gast bei "Sweet & Easy" und zeigt Enie ihren himmlischen Zitronenkuchen. Garniert werden die kleinen fluffigen Küchlein mit einer süßen Himbeersahne. Klein, säuerlich-süß und sofort verputzt.

Von wegen altbacken! Enie beweist mit ihrem Butterkuchen-Rezept, dass man Klassiker ganz easy modern interpretieren kann. Den Kuchen peppt sie mit Mandeln auf und reicht dazu eine zitronige Buttercreme. Wie ihr den Blechkuchen besonders anrichten könnt, erfahrt ihr im Video.

Schauspielerin Joyce Ilg backt mit Enie den russischen Zupfkuchen ihrer Mutter. Der Teig wird mit edlem Kakao verfeinert und in einer Springform ausgelegt. Gefüllt wird das Ganze mit einer Masse aus Quark-Sahne und Vanille. Darauf kommen die Flöckchen des restlichen Teigs.

Enie backt eine deftige Tarte mit karamellisierten Schalotten und cremigem Ziegenkäse. Verfeinert wird das Ganze mit frischem Thymian. Das Besondere an dieser Tarte ist, dass sie in einer feuerfesten Pfanne gebacken und danach gestürzt wird.

Ohne Backofen zum leckeren Käsekuchen? Kein Problem mit Enies Himbeer-Melonen-Cheesecake. Für den Boden wird ganz einfach zerkleinerter Zwieback verwendet. Getoppt wird das Ganze mit einer Melonen-Frischkäse-Creme. Alles kaltstellen und fertig!

Kuchen-Künstlerin Sophia Stolze färbt die Baiserböden mit Pastelllebensmittelfarbe bunt ein. Sind diese hart ausgebacken, werden sie abwechselnd mit einer Masse aus Ricotta und Himbeeren geschichtet. Bei der Deko wird es wild! Hier benutzt Sophia alles, was der Regenbogen Pavlova einen crazy Look verleiht.

Dieser Pie ist keine optische Täuschung! Auf dem Boden wird geschmolzene weiße Kuvertüre verteilt. Darauf kommt eine Masse aus Gelatine und blumig-süßem Holunderblütensirup. Nach dem Abkühlen kann der Holunder-Pie mit Sprühsahne verziert und verspeist werden.

Dänische Himbeerschnitten schnell und einfach gemacht: Mit nur wenigen Schritten zaubert ihr euch in ein paar Minuten zum fruchtigen Kuchenglück!

Panettone ist eigentlich ein beliebtes Weihnachtsgebäck. Enies Kreation des beliebten Hefe-Kuchens kann man dagegen immer essen. Der fluffige Teig wird mit Schokolade, Pistazien und Cranberrys verfeinert und bleibt dadurch noch lange frisch.

Enie mischt eine würzige Rote Bete Masse mit Gelatine und Quark. Sahne darf natürlich nicht fehlen! Die fertige Masse wird auf Pumpernickel-Böden in Formen gegossen und für 4 Stunden gekühlt. Zuletzt werden die Küchlein mit Lachs und Kresse belegt.

Enies rosafarbene Variation des Frankfurter Kranzes. Nachdem der Kuchen goldbraun gebacken wurde und vollständig abgekühlt ist, wird er in zwei Hälften geschnitten und mit der Vanillecreme gefüllt. Danach wird die restliche Creme gefärbt und auf den Kranz gestrichen. Zum Schluss mit Pistazien und pinkem Krokant verzieren.

Da läuft einen schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammen: dieser Lebkuchen vom Blech wird mit einer leckeren Schokoglasur überzogen und ist dadurch noch viel leckerer!!

Aus übrig gebliebenen Kuchen kann man wieder etwas ganz neues machen - zum Beispiel Cake Pops! Das geht ganz schnell und einfach und zur Adventszeit kann man diese auch noch weihnachtlich dekorieren!