Leckerer Schoko-Kuchen mit weicher Füllung

Schoko-Kuchen mit Cremefüllung

Name: Schokoladenkuchen mit Cremefüllung: Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g Butter; 200 g Zartbitter Kuvertüre; 4 Eier; 200 g gemahlene Mandeln; 200 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 cm Springform (Ø 30); 2 TL Backpulver; 1 Butter für die Form; 500 ml Milch; 0.5 Vanilleschote (Mark); 100 g Zucker; 4 Eigelbe; 40 g Speisestärke; 150 ml Sahne; 1 Puderzucker

Schokoladiges Kuchenbiskuit aus bester Zartbitter Kuvertüre, geschmacklich verfeinert durch gemahlene Mandeln trifft auf eine Füllung aus süßer Milchcreme. Ein Dessert zum Naschen für Kuchen und Schokoladen Freunde zugleich!

Schokoladenkuchen mit Cremefüllung: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 15 Min
Zubereitungszeit 40 Min
Gesamtzeit 55 Min

Zutaten für den Teig:

200 g	Butter
200 g	Zartbitter Kuvertüre
4	Eier
200 g	gemahlene Mandeln
200 g	Zucker
1 Prise	Salz
1 cm	Springform (Ø 30)
2 TL	Backpulver
1	Butter für die Form

Zutaten für die Füllung:

500 ml	Milch
0.5	Vanilleschote (Mark)
100 g	Zucker
4	Eigelbe
40 g	Speisestärke
150 ml	Sahne
1	Puderzucker

Schritt 1:

Backform einfetten. Schokolade und Butter zerlassen. Eier, Mandeln, Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem Teig verrühren. 40 Minuten bei 160 Grad backen. Teig abkühlen lassen, aus der Form nehmen und waagerecht halbieren.

Schritt 2:

125 ml der Milch beiseite stellen. Restliche Milch mit 50 g Zucker und Vanillemark aufkochen lassen. Eigelbe mit der beiseite gestellten Milch, Zuckerrest und Stärke vermischen. Unter ständigem Rühren in die Vanillemilch schütten. Nochmals aufkochen lassen. Damit sich keine Haut bildet, Milch mit Puderzucker bestreuen und kalt werden lassen.

Schritt 3:

Sahne schlagen und unter die Vanille-Creme heben. Die untere Hälfte des Kuchens mit der Creme befüllen und glatt streichen. Die obere Hälfte darauf aufsetzen. Schokoladenkuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.