Plätzchen mit grünem Tee, das Rezept aus Enie backt
Plätzchen mit grünem Tee
Bei einer Tea-Time darf auf keinen Fall das passende Gebäck fehlen! Diese Grünen-Tee-Plätzchen haben den Tee sogar im Teig, und damit schmecken sie nicht nur viel besser, sondern machen auch jede Tea-Time zu etwas Besonderem. Noch einfacher geht es mit unserer Videoanleitung!
1 | Für den Mürbeteig: |
250 g | Butter |
3 | loser Grüner Tee |
125 g | feiner Zucker |
320 g | Mehl |
60 g | Speisestärke |
1 | Für den Zuckerguss: |
1 | Eiweiß |
250 g | Puderzucker |
3-4 tablespoon | Zitronensaft |
1 | Außerdem: Zuckerdekor und kandierte Veilchenblüten zum Verzieren |
- Vorbereitungszeit 50 Min
- Zubereitungszeit 12 Min
- Gesamtzeit 62 Min
Zubereitung:
Schritt 1:
Butter in einem Topf schmelzen, Teeblätter zufügen und 2 Minuten sanft köcheln lassen. Vom Herd nehmen und weitere 30 Minuten ziehen lassen. Dann die Butter durch ein feines Sieb gießen und im Kühlschrank erkalten lassen.
Schritt 2:
Mehl, Speisestärke, Zucker und Tee-Butter zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen. Mit Ausstechern Plätzchen ausstechen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C) 10-12 Minuten backen, abkühlen lassen.
Schritt 3:
Eiweiß, Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Plätzchen mit dem Guss bestreichen. Plätzchen mit Zuckerdekor und Veilchenblüten verzieren. Trocknen lassen.
Ganz besonders easy gelingt's mit der Video-Backanleitung oben. Probiert doch auch mal Enies Garnelen im Blätterteigmantel oder den tollen Blätterteig mit Kirschen. "Sweet & Easy - Enie backt" gibt es jeden Samstag 13.30 Uhr auf sixx! Alle Clips und Rezepte aus der Sendung findet ihr auch auf sixx.de!