Leckerer Snack mit WOW-Effekt

Pizza mit Cheddar, Bacon und Apfel

Name: Pizza mit Cheddar, Bacon und Apfel: Rezept aus Enie backt
Ingredients: 500 g Pizzateig (Grundrezept oder gekaufte Pizzaböden aus dem Bioladen); 2 EL Rosmarin, frisch gehackt; 16 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck); 1 kleine Zwiebel, gehackt; 3 EL Butter; 1,5 EL Mehl; 100 ml Milch; 100 ml Hühnerbrühe; 1 Kugel frischen Mozzarella, in kleinen Würfeln; 1 Etwas Salz; 1 Etwas Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Äpfel (säuerlich, wie z.B. Elstar); 150 g Cheddar-Käse, frisch gerieben

Knusprige Pizza mit besonderem Geschmack: Enie vereint Bacon, Apfel, Cheddar und Mozzarella!

500 g	Pizzateig (Grundrezept oder gekaufte Pizzaböden aus dem Bioladen)
2 EL	Rosmarin, frisch gehackt
16 Scheiben	Bacon (Frühstücksspeck)
1	kleine Zwiebel, gehackt
3 EL	Butter
1,5 EL	Mehl
100 ml	Milch
100 ml	Hühnerbrühe
1 Kugel	frischen Mozzarella, in kleinen Würfeln
1	Etwas Salz
1	Etwas Pfeffer, frisch gemahlen
2	Äpfel (säuerlich, wie z.B. Elstar)
150 g	Cheddar-Käse, frisch gerieben

Zubereitung:

Den Backofen auf 220° vorheizen
Die Baconscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausbreiten
Mit Rosmarin und Pfeffer bestreuen und ca. 10 Minuten lang im heißen Ofen backen, bis der Bacon golden und kross ist
Auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen
In einem mittelgroßen Topf die Butter schmelzen lassen, darin Zwiebel andünsten, bis die Zwiebeln glasig werden
Dann das Mehl dazugeben und wie bei einer Mehlschwitze unter Rühren anschwitzen lassen
Milch und Brühe angießen und weiter rühren bis die Masse langsam eindickt
Dann den Mozzarella unterrühren, so dass eine cremige Sauce entsteht
Mit Salz und Pfeffer würzen

Fertigstellung:

Pizzateig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
Die helle Mozzarella-Sauce darauf dünn auftragen
Äpfel in dünne Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen
Die gebackenen Bacon-Scheiben in kleineren Stücken, ebenso den geriebenen Cheddarkäse auf der Pizza verteilen
Im heißen Ofen für ca. 15 Minuten backen