Brot mit Tomatenaufstrich auf spanische Art

Pan con Tomate

Name: Pan con Tomate: Das Rezept aus Enie backt
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g Baguette oder Ciabatta; 400 g sehr reife Cherry Tomaten; 10 Blättchen frisches Basilikum; 1 EL Weißweinessig; 1 Etwas Salz und Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 3 Knoblauchzehen

Wie wäre es mit Pan con Tomate beim nächsten Grillabend? Das Brot mit Tomatenaufstrich ist die spanische Alternative zum Kräuterbaguette. Das Rezept aus "Sweet & Easy - Enie backt" ist simpel und bringt Abwechslung auf den Tisch.

Pan con Tomate: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 5 Min
Zubereitungszeit 15 Min
Gesamtzeit 20 Min

200 g	Baguette oder Ciabatta
400 g	sehr reife Cherry Tomaten
10	Blättchen frisches Basilikum
1 EL	Weißweinessig
1	Etwas Salz und Pfeffer
4 EL	Olivenöl
3	Knoblauchzehen

Das Brot längs halbieren, dann in ca. 8 cm lange Stücke schneiden.
In einer Schüssel die Tomaten, das Basilikum mit dem Essig und reichlich Salz und Pfeffer mit einem Pürierstab grob mixen. Die Tomaten und das Basilikum sollten stückig bleiben, nicht zu fein pürieren.
Die Brotscheiben im Backofen oder auf dem Grill toasten.
Die Knoblauchzehen abziehen und halbieren. Dann die getoasteten Brotscheiben mit einer je halben Knoblauchzehe einreiben, dann die Reste entsorgen.
Die Tomaten auf die mit Knoblauch eingeriebenen Brote geben und mit Olivenöl beträufeln.
Sofort servieren.

>> Videoanleitung:

Hier gibt es noch weitere, leckere "Sweet & Easy" Grill-Rezepte:

Ab an den Grill!

Das darf bei eurer Grillparty nicht fehlen: Leckere Dips und selbst gebackenes Brot nach Rezepten von Enie. Hier findet ihr super Rezepte zum Grillen.