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Lemonies: Das Rezept aus "Sweet & Easy - Enie backt"

Lemonies

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© sixx

Lemonies: Sie sind die fruchtig-leichte Alternative zum Brownie! Der softe Kuchen mit süßer Glasur ist einfach gemacht und duftet dazu noch unwiderstehlich.

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Lemonies: Rezept und Zubereitung

Für eine quadratische Springform (ca. 20 x 20 cm)

125 g

weiche Butter

180 g

Zucker

1 Prise

Salz

2

Eier

100 g

Mehl

1 TL

Backpulver

0 Schale

abgeriebene von 2 Bio-Zitronen

1

Saft von Zitrone

Für den Teig:

100 g

Puderzucker

1 EL

Zitronensaft

Schritt 1: Teig zubereiten

Eier, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Danach die Butter unterrühren.

Schritt 2: Ab in den Ofen

Mehl, Backpulver und Zitronenschale mischen und zusammen mit dem Zitronensaft unter den Teig rühren. Teig in eine gefettete quadratische Springform (ca. 20 x 20 cm) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20-25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Für den zitronigen Rührkuchen braucht ihr diese Zutaten
Für den zitronigen Rührkuchen braucht ihr diese Zutaten© sixx

Schritt 3: Glasur mischen und verteilen

Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft mischen. Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Fest werden lassen. Dann den Kuchen in quadratische Stücke schneiden.

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Tipp für deine Lemonies

Wer keine quadratische Springform von 20 x 20 cm hat, kann auch einen Backrahmen auf die entsprechende Größe einstellen und diese einfach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen.

Zur Videoanleitung für die Lemonies

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