Im Mantel zum Picknick? Garnelen schon!
Garnelen im Blätterteigmantel
Perfekt für Picknicks! Dieser lecker Garnelen-Snack eignet sich super als ausgefallenes Mitbringsel zum nächsten Picknick, einfach so zum Snacken oder auch als Fingerfood für die nächste Party! Noch besser wird´s mit Koriander-Joghurt zum dippen.
Außerdem:
1 | Backpapier |
1 | Backpinsel |
24 Köpfe | Garnelen ohne mit Schale |
1 Bund | Frühlingszwiebeln |
300 g | Blätterteig |
1 Portion | Mehl für die Arbeitsfläche |
1 Prise | Salz zum abschmecken |
1 Prise | Pfeffer zum abschmecken |
2 | Eigelb |
3 EL | Sesamsamen |
2 EL | Mohnsamen |
300 g | griechischer Joghurt |
2 EL | gehackter Koriander |
- Vorbereitungszeit 30 Min
- Zubereitungszeit 30 Min
- Gesamtzeit 60 Min
Schritt 1:
Die Garnelen so schälen, dabei die Schwanzspitze an den Garnelen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Abschnitte von 3–4 cm teilen.
Schritt 2:
Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in 24 Streifen schneiden. Jede Garnele zusammen mit einem Stück Frühlingszwiebel in einen Blätterteigstreifen wickeln und auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Das Eigelb mit 3 EL Wasser verquirlen und die Blätterteige damit bepinseln. Mit Sesam und Mohn bestreuen und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten leicht gebräunt backen.
Schritt 3:
In der Zwischenzeit den Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Koriander verrühren. Den Koriander-Joghurt zu den Garnelen servieren.
"Sweet & Easy – Enie backt" gibt es jeden Samstag 13:30 Uhr auf sixx! Alle Clips und Rezepte aus der Sendung findet ihr auch auf sixx.de!
Ihr sucht nach noch mehr Garnelen-Ideen? Wie wäre es mit Spaghetti mit Garnelen oder Rotem Thai-Curry mit Riesengarnelen?
(Rezept: Jan Wischnewski)