Ewige Liebe? Mit diesen leckeren Eternity-Cupcakes kein Problem!
Cupcakes mit Baiser-Ringe
Bald steht eine Verlobungsfeier an und euch fehlt die Kreativität? Kein Problem: Enies Cupcakes mit Baiser-Ringe passen perfekt zum Motto und sind unendlich lecker.
Für das Frosting:
150 g | Butter |
200 g | Frischkäse |
1 Päckchen | Vanillezucker |
175 g | Puderzucker |
1 Packung | rotes Streudekor |
Für die Cupcakes:
110 g | Butter |
75 g | Puderzucker |
2 EL | brauner Zucker |
1 Prise | Salz |
2 | Eier |
150 g | Mehl |
1 TL | Backpulver |
25 g | Kakaopulver |
0,25 TL | gemahlener Chili |
0,125 Liter | Milch |
75 g | Schokoladentröpfchen |
Zutaten für die Baiser-Ringe:
3 | frische Eiweiß |
1 Prise | Salz |
150 g | Zucker |
1 | Lebensmittel-Goldspray |
- Vorbereitungszeit 30 Min
- Zubereitungszeit 20 Min
- Gesamtzeit 50 Min
Schritt 1:
Für die Baiser-Ringe Eiweiß und Salz steif schlagen, Zucker dabei einrieseln lassen. Eischnee weiterschlagen, bis der Zucker sich gelöst hat. Eischnee in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen. 2 verschlungene Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Mit der übrigen Baisermasse ebenso verfahren. Kringel im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 80 °C) ca. 2 Stunden trocknen lassen. Backofen ausschalten und die Ringe im Backofen auskühlen lassen.
Schritt 2:
Für den Teig Butter, Zucker und Salz aufschlagen, bis die Masse schaumig und weiß-cremig ist. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Chili mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Schokotröpfchen unterziehen.
Schritt 3:
Teig in Muffinförmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schritt 4:
Für das Frosting Butter cremig aufschlagen. Frischkäse und Vanillezucker unterschlagen. Puderzucker nach und nach zum Frosting geben. Frosting auf die Cupcakes streichen oder spritzen. Jeweils ein verschlungenes Ring-Duo auf einen Cupcake stellen und mit Streudekor verzieren.
