Blätterteig-Ostereier mit Orangencreme

Blätterteigtaschen für Ostern: Rezept und Zubereitung

Zubereitung:

• Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, Blätterteig darauf entrollen. 
• Blätterteig dreimal überschlagen, dann ausrollen. 
• Mit einem Ausstecher in Eiform 16 Eier ausstechen (ca. 10 x 7 cm). 
• 8 Blätterteig-Eier mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 
• Aus der Mitte der übrigen 8 Blätterteig-Eier ein kleineres Ei (ca. 6 cm) ausstechen. 
• Die kleineren Eier ebenfalls aufs Blech legen (sie können als Deko-Plätzchen verwendet werden.) 
• Die entstandenen Ränder auf die ganzen Teig-Eier legen, etwas andrücken und mit 1 EL Puderzucker bestreuen. 
• Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten goldbraun backen. 
• Danach Gebäck aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
• Für die Orangencreme Joghurt, Quark, Puderzucker, Vanillinzucker, abgeriebene Orangenschale und -saft in einer Schüssel glatt und cremig schlagen. 
• Orangencreme in die Blätterteig-Eier füllen. 
• Jeweils eine Aprikosenhälfte auf die Creme geben. 
• Die Ränder der Blätterteig-Eier mit Puderzucker bestäuben.
• Der Puderzucker auf dem Blätterteig karamellisiert beim Backen.

Tipp 1:

• Wer lieber eine Zitronencreme auf die Blätterteig-Eier geben möchte, ersetzt die Bio-Orange durch eine Bio-Zitrone.  

Tipp 2:

• Wer keinen Ausstecher in Eiform da hat, sticht mit einem Glas Kreise aus und rollt diese mithilfe des Nudelholzes in Eiform. 
• Die Mitte der 8 oberen Eier ebenfalls rund mit einem kleineren Glas ausstechen.

Hier geht's zur Videoanleitung für die Blätterteig-Ostereier mit Orangencreme: 

Für weitere Last-Minute-Ideen zum Osterfest findet ihr viel Inspiration in unserem großen Oster-Special!