Apfelkuchen mit Schuss
Apfelkuchen mit Brandy
Ihr könnt jeden Apfelkuchen pimpen. Zum Beispiel mit einem kleinen Schuss Brandy. Die FSK-18-Variante des Apfelkuchens sozusagen. Hier gibt es das Rezept plus Videoanleitung!
Apfelkuchen mit Brandy: Rezept und Zubereitung
- Vorbereitungszeit 25 Min
- Zubereitungszeit 45 Min
- Gesamtzeit 70 Min
200 g | Mehl |
2 EL | kaltes Wasser |
1 Prise | Salz |
150 g | kalte Butter in Stückchen |
1 Portion | Butter für die Form |
1 | Hand voll Mehl für die Arbeitsfläche |
1 kg | Äpfel (z.B. Cox Orange) |
400 g | Apfelmus |
0,5 Päckchen | Vanillepudding-Pulver |
80 g | Aprikosenkonfitüre |
2 cl | Apricot-Brandy |
1 | PortionPuderzucker zum Bestäuben |
Schritt 1:
Mehl, Wasser, Salz und die kalte Butter zu einem Teig kneten. Teig zu einer Kugel rollen und in Folie wickeln. Danach 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Schritt 2:
Springform buttern. Teig etwa ½ cm dick ausrollen und in die Springform geben. Teig zudem 4 cm am Rand nach oben formen und etwas festdrücken. Mit einer Gabel mehrmals den Teig einstechen.
Schritt 3:
Ofen vorheizen. Apfelmus mit Vanillepuddingpulver zu einer glatten Masse verrühren und auf den Kuchenteig geben. Äpfel in dünne Spalten schneiden und ebenfalls auf den Teig verteilen.
Schritt 4:
Konfitüre durch ein Haarsieb drücken und anschließend mit dem Brandy vermengen. Äpfel damit bestreichen. Kuchen bei 200 Grad 45 Minuten backen. Apfelkuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Puderzucker drüber streuen und Kuchen servieren.
